Zarejestruj się i otrzymaj
korzystniejsze warunki handlowe B2B.
Odpowiednie zarządzanie półproduktami i gotowymi wyrobami jest niezwykle ważne w branży gastronomicznej. Lokale gastronomiczne powinny dbać przede wszystkim o szeroko pojęte bezpieczeństwo żywności, na każdym etapie jej drogi, zgodnie z zasadą Food safety. Ważne jest również racjonalne gospodarowanie zasobami, któremu sprzyja zasad FIFO (first in, first out). Zgodnie z nią produkty z najkrótszymi terminami, powinny być wykorzystywane najpierw.
Jak oznaczyć żywność? Wypróbuj etykiety i naklejki na opakowania
We wprowadzeniu właściwej rotacji produktów, z uwzględnieniem terminów przydatności, przydatne mogą być różnego rodzaju etykiety i naklejki na opakowania. W zależności od rodzaju, mogą one informować o np. o rodzaju, dacie przygotowania czy dacie ważności produktu. Mogą też sygnalizować inne kwestie, ważne z punktu widzenia klientów i pracowników gastronomii – np. skład i obecność alergenów.
Opakowania a opłata SUP – co warto wiedzieć przed wyborem
Dyrektywa SUP (Single-Use Plastics), wdrożona w Polsce w 2024 roku, nałożyła na przedsiębiorców nowe obowiązki związane z używaniem i dystrybucją opakowań jednorazowych. Jako dystrybutor opakowań chcemy...
ZobaczNaczynia żeliwne – niezastąpione w kuchni profesjonalnej i domowej
Trwałość, funkcjonalność i klasyczny styl – to cechy, które sprawiają, że naczynia żeliwne są od lat wybierane zarówno przez profesjonalnych kucharzy, jak i domowych pasjonatów gotowania. W Unipack znajdziesz...
ZobaczPojemniki z wkładką – odpowiedź na potrzeby nowoczesnej gastronomii
W dobie rosnącej popularności posiłków na wynos i cateringu, odpowiednie opakowanie odgrywa kluczową rolę w codziennej pracy lokali gastronomicznych. Pojemniki z wkładką to rozwiązanie, które łączy funkcjonalność,...
ZobaczLato w gastronomii: jak wybrać najlepsze opakowania na wynos dla food trucków i punktów sezonowych
Lato to bez wątpienia najgorętszy okres w branży gastronomicznej. Food trucki, budki z fast foodem i sezonowe punkty gastronomiczne pracują na pełnych obrotach, serwując tysiące dań dziennie. W tym czasie...
Zobacz