Wyświetlanie 1–12 z 28 wyników
Jedno opakowanie zawiera
1 szt.
Jedno opakowanie zawiera
2000 szt.
Jedno opakowanie zawiera
1000 szt.
Jedno opakowanie zawiera
1 szt.
Jedno opakowanie zawiera
1000 szt.
Jedno opakowanie zawiera
500 rolka.
Jedno opakowanie zawiera
1000 rolka.
Jedno opakowanie zawiera
1000 rolka.
Jedno opakowanie zawiera
1000 rolka.
Jedno opakowanie zawiera
1000 rolka.
Jedno opakowanie zawiera
1000 rolka.
Jedno opakowanie zawiera
1000 rolka.
Odpowiednie zarządzanie półproduktami i gotowymi wyrobami jest niezwykle ważne w branży gastronomicznej. Lokale gastronomiczne powinny dbać przede wszystkim o szeroko pojęte bezpieczeństwo żywności, na każdym etapie jej drogi, zgodnie z zasadą Food safety. Ważne jest również racjonalne gospodarowanie zasobami, któremu sprzyja zasad FIFO (first in, first out). Zgodnie z nią produkty z najkrótszymi terminami, powinny być wykorzystywane najpierw.
Jak oznaczyć żywność? Wypróbuj etykiety i naklejki na opakowania
We wprowadzeniu właściwej rotacji produktów, z uwzględnieniem terminów przydatności, przydatne mogą być różnego rodzaju etykiety i naklejki na opakowania. W zależności od rodzaju, mogą one informować o np. o rodzaju, dacie przygotowania czy dacie ważności produktu. Mogą też sygnalizować inne kwestie, ważne z punktu widzenia klientów i pracowników gastronomii – np. skład i obecność alergenów.