Artykuły chemiczne

Dbałość o porządek to jedna z kluczowych kwestii, szczególnie w branży gastronomicznej. Styczność z żywnością sprawia, że nakłada na nią większe wymagania, jeśli chodzi o czystość i higienę. Do jej utrzymania na właściwym poziomie niezbędne są odpowiednie artykuły chemiczne.
Jakie środki czystości warto mieć?
Podstawą zachowania czystości w różnego rodzaju lokalach gastronomicznych są profesjonalne środki czystości. Co się do nich zalicza?

płyny do dezynfekcji powierzchni płaskich, które gwarantują ogólne bezpieczeństwo sanitarne,
płyny do dezynfekcji narzędzi, które mają kontakt z żywnością,
płyny do dezynfekcji rąk – niezbędne w ogólnopojętej branży żywieniowej.

Dobrze, aby lokal gastronomiczny oprócz chemii profesjonalnej, był wyposażony również w powszechnie stosowaną chemię gospodarczą, ułatwiającą codzienne utrzymanie czystości.

Obowiązkowe są przede wszystkim:

skuteczne płyny do mycia naczyń, dobrze usuwające resztki posiłków,
mleczka do czyszczenia, którymi można uporczywe zabrudzenia w kuchni,
płyny do mycia podłóg, które poradzą sobie z tłustymi plamami na różnych powierzchniach,
płyny do mycia szyb – często pomijane w gastronomii.

Szczególnej uwagi, jeśli chodzi o porządek, wymagają pomieszczenia sanitarne – łazienki oraz ubikacje. Stosowanie odświeżaczy powietrza czy różnego rodzaju mydeł, to nie wszystko o co należy się zatroszczyć. Zasady higieny wymagają, aby miejsca te czyścić wykorzystując specjalne płyny do mycia sanitariatów, które niszczą większość niebezpiecznych bakterii.